¿Qué dieta debe llevar alguien con Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII)?

Se debe llevar una dieta balanceada que incluya todos los grupos de alimentos, con las siguientes recomendaciones adicionales:

• Incluir una adecuada cantidad de carbohidratos complejos: arroz, yuca, papa, plátano, etc.
• Incluir proteína con el fin de evitar la desnutrición. Procurando consumir una buena cantidad de carnes blancas: pescado, pollo y cerdo. La carne roja no se debe suprimir y se debe consumir al menos 2 a 3 veces por semana.
• Disminuir el consumo de frituras, grasas y azúcares simples.
• Evitar los alimentos de paquete, embutidos, conservas y enlatados.
• Consumir abundante agua (al menos 8 vasos al día) y fibra a diario
• Evitar los lácteos enteros y procurar consumir aquellos descremados y deslactosados
• Procurar incluir frutas y verduras todos los días en el menú, los cuales contienen betacarotenos y antioxidantes.
• En algunas personas será necesario evitar alimentos que puedan generar distensión y sensación de gases: ajo, coliflor, brócoli, cebolla, pimentón, entre otros.
• Cada organismo es diferente y así debe ser tratado por especialista. Nunca se debe seguir una dieta sin antes consultar con el médico tratante.

Otras recomendaciones:

• En caso de comer fuera de casa, procurar consumir alimentos bien cocinados evitando alimentos crudos, jugos con agua del grifo, frutas, verduras pues pueden contener bacterias y parásitos, causando infección.
• En el consumo de agua que sea siempre potable, si existe duda es mejor hervirla o tomarla de filtro.
• Se recomienda un lavado de manos antes y después de los alimentos, antes y después de entrar al baño siempre.
• Evitar el contacto con personas enfermas de cuadros virales como gripe o gastroenteritis, pues el contagio puede ser fácil generando una recaída de la enfermedad. En lo posible realizar un lavado de manos frecuente y utilizar tapabocas cuando hayan personas enfermas en casa.